整个2007年，一切的饲料质料都在跌价，尤其是豆粕，代价可以说是飙升，而且优质卵白质料紧俏。这对饲料企业来说是利润空间更小了，压力更大了。尤其如今养殖业被种种疾病所困扰，整个财产疲软。饲料企业在上下双重压力下，只要严厉控制本钱，同时正寻求种种措施低落本钱，尤其是豆粕的替换品----杂粕的使用量加大，但杂粕的少量使用还存在一些限定性要素：好比种种抗养分因子，氨基酸的不屈衡等等。怎样在有限的本钱下，进步豆粕及杂粕的使用率，就成为一个热门题目。

      我国棉花产量居天下第一位, 同时年产棉籽饼粕60 万t 左右。棉籽不但是很好的油源, 并且也是很好的卵白质资源。但因棉籽仁和棉籽饼粕含有棉酚等有毒物质, 其用处遭到很大限定, 用作饲料的还不到总量的30 %。随着畜牧业的开展, 卵白质饲料缺乏的题目日益突出, 因而对棉籽饼粕的开辟使用, 对我国畜牧业消费将起到正的推进作用。

      1 棉酚的布局及中毒症状

      1．1 棉酚的布局

      棉酚是一种多羟基多异构化合物，按其存在情势可分为游离棉酚和联合棉酚。联合棉酚在机体内不具毒性，一样平常是在低温蒸炒历程中，游离棉酚与棉仁中的卵白质、氨基酸和磷脂联合而天生的，它在消化体系中不被吸取，可很快随粪便排挤体外；游离棉酚也称自在棉酚(FreeGossypol，FG)。研讨标明，FG多以脂腺体或树胶状存在于棉籽色素腺体中，分子式C30H30O8，绝对分子质量518.5，熔点181～185℃ ，棉酚的布局式中含有醛基和羧基，化学性子很生动，极易被氧化而蜕变。别的棉酚分子中具有一CHO，因而可以天生波动的二肟二腙。棉酚是多元酚，可以天生酯和醚。

      1．2 棉酚的中毒症状

      单胃植物摄入过量的游离棉酚会招致中毒，体现为食欲减退，体重降落，满身水肿，衰弱，呼吸难，血红卵白尿，出血性肠炎，肺水肿，肝脏和心肌变形坏去世。猪棉酚中毒呈现吐逆，瞳孔散大，羞明堕泪，精力沉郁，有间歇性愉快发作，后肢脆弱有力，偶然四肢痉挛，每每不呈现任何症状就忽然倒地昏倒殒命。慢性病猪次要体现胃肠炎症状，粪便干稀瓜代，偶然大便带血，粪色发黑；日粮中的游离棉酚浓度高于100 mg／kg时，可招致公鸡睾丸严峻毁伤，母鸡成熟的卵泡排泄雌二醇和孕酮受阻，形成卵巢萎缩，卵子决裂，严峻者可丢失排卵功效而得到繁衍才能。

      2 棉籽饼粕在畜禽中的使用状况

      国度尺度(GB 13078—2001)划定了FG在种种饲猜中的宁静利用限量(见表1)。团结国餐饮及粮农构造划定FG<125 mg／kg；天下卫生构造发起尺度划定FG<400 mg／kg。

      棉籽饼粕的处置办法差别，脱毒结果差别，其宁静利用限量也有差别；植物的品种、年事、性别、安康情况等要素均影响棉籽饼粕在畜禽上的用量。李洪涛等在蛋鸡日粮中参加差别含量的FG时发明，当FG在180 mg／kg以下时，对产蛋鸡功能没有影响；但凌驾此值，产蛋量分明降落，并产生慢性中毒。郭福祥等用FG含量200 mg／kg以下并添加和不添加硫酸亚铁的棉籽饼日粮临时饲喂后备猪和成年母猪，发明日粮棉酚含量对后备猪的性成熟和性器官发育，以及成年母猪的发情、怀胎、产仔和泌乳，均无不良影响；但对公猪的生精性能倒霉，公猪睾丸精曲细管局部生殖上皮细胞退步、无效精子数增加；添加硫酸亚铁能进步公猪的精子数，但日粮中含铁达480 mg／kg时，公猪的精子畸形率增高。由于棉籽饼粕在瘤胃内降解速率较慢，因而可作为奶牛和肉牛精良的卵白质饲料泉源；同时，奶牛日粮中过量添加棉籽饼粕还可以进步乳脂率。但在干奶期母牛和种公牛日粮中，不克不及利用棉籽饼粕；犊牛日粮中也应大批添加；成年母牛添加量一样平常不凌驾20％，或日喂量不凌驾1．4～1．8 kg；在架子牛育肥日粮中，脱毒棉籽饼粕可占精料的60％。棉粕共同饲料在实践使用中肯定要与棉酚含量值相联合，以棉粕为次要卵白质饲料时，不宜凌驾35％。缘故原由是棉粕占的比例太大，棉粕粗纤维的含量会影响畜禽消化吸取，同时适口性也较差。棉粕粗卵白含量均匀为40.26％，虽与豆粕中粗卵白相近，但由于粗纤维的作用，以是需别的增补氨基酸。脱毒的棉粕(游离棉酚<125 mg／kg)除含有丰厚的卵白质外，还含有丰厚的B族维生素、消化酶、氨基酸和矿物质，因而为使棉粕在消费中最大限制天时用，应做好脱毒事情。

      3 棉籽饼粕脱毒办法

      我国在棉籽饼粕产业化脱毒方面做了少量的研讨。自“六五”及“七五”时期就已开端大范围研讨棉籽饼粕脱毒技能，现在国际棉籽饼粕脱酚有以下几种办法：物理法、化学法、混淆溶剂萃取法、液一液一固萃取法及生物法等。理化脱毒办法, 虽可使局部棉籽卵白取得使用，但都存在肯定的缺陷, 它们大概脱毒率不敷高, 或设置装备摆设尚未美满, 大概本钱高, 大局部加工工艺会影响棉籽中的养分身分, 低落养分代价。同时, 用化学制剂、无机溶剂处置后残余的气息和光彩每每低落了棉籽仁的食用代价，无法在饲料产业和养殖业中使用。因而, 棉籽饼粕中棉酚的生物脱毒办法, 即使用微生物在发酵历程中对棉酚的转化降解作用而到达脱毒的目标, 具有其共同之处。此中最有使用远景确当属微生物固态发酵法。外洋由于棉花产量较少对棉籽粕脱酚的研讨报道未几。

      3．1棉籽饼粕生物脱毒技能的开展历程

      最后人们发明牛、羊、鹿等反刍植物, 对食品中含有的棉酚有较大的耐受才能, 这也是如今棉籽饼粕作为反刍植物饲料的次要缘故原由。Reis 即是1962 年研讨了反刍植物对棉酚解毒的机制, 以为这是由于其胃中的微生物和酶的作用, 使棉酚毁坏并随着纤维素而水解, 最初转入真胃中, 这时已不存在棉酚中毒题目了。由此可见, 如能在体外使用微生物使棉籽饼粕发酵, 异样可毁坏此中所含棉酚。别的, 人们还发明在霉变的棉籽饼中棉酚含量也十分低, 阐明霉菌对棉酚也异样存在着降解作用。因而, 我国的研讨者们创造了生物脱毒法, 这是我国从事棉籽饼脱毒研讨方面的共同办法, 此中选择符合的菌种是乐成的要害。

      3．2微生物发酵法

      微生物发酵脱毒法是经过微生物发酵历程以完成对棉酚的转化、降解作用而脱毒。该法乐成的要害是选择符合的菌种。现在国际已有一些科研单元在脱毒菌种的培育与挑选方面获得了较明显的效果。施安辉等用挑选的霉菌和酵母菌举行脱毒实验，高效降解棉酚的菌株总脱毒率在80％以上。微生物发酵脱毒工艺的一样平常流程如下：

      棉籽饼破坏一筛分除杂一配料计量一底物混淆一灭菌处置一底物接种一发酵一烘干一包装

      中国农业工程研讨设计院挑选出合适棉籽饼脱毒消费卵白饲料的4株菌种AE：、AE 、AE 和AE ，经45 d的豢养实验标明：该发酵品也可所有替换豆粕，局部替换豆饼，对消费功能无分明影响，明显低落了饲料本钱。而王冬梅等以EM菌剂为发酵菌种，对棉籽粕的脱毒发酵举行了研讨，后果标明：在温度为30℃ ，pH值为6、接种量6％的条件下举行固态厌氧发酵，工夫为4 d时脱毒率到达最高，均匀脱毒率为84．33％ ，棉酚含量最低降落至0．0188％(国度饲料用棉籽饼粕的宁静卫生尺度为棉酚含量在0．04％以下)，同时总氨基酸、粗卵白等养分身分也有所进步。赵春法等用70％棉仁饼和30％菜籽饼发酵，经测定游离棉酚含量为170 mg／kg，在底子日粮中添加饼粕发酵卵白替换鱼粉，均匀产蛋率仅低落2．21％，均匀蛋重增长2．03 g，每千克产蛋耗料低落5．13％。中山大先生物系的钟英长等用添加棉酚的培育基, 举行微生物的天然挑选和诱变育种, 取得了多株能耐受棉酚并对棉酚有较高脱毒才能的霉菌。该菌株不发生黄曲霉毒素, 生长较快, 发酵后对棉籽饼粉的总脱毒率达78 %以上, FG 残留量降落至0.01 %以下, 到达了划定宁静尺度, 可间接用作卵白饲料。并在此底子上研制微生物固态菌种发酵脱毒法, 该法具有脱毒率高、发酵工夫短、投资小、本钱低、工艺复杂、发酵历程能增长生物活性物质、改进养分及适口性等特点。1993 年, 河南省道口油厂引进该技能, 建成了我国首座棉籽饼粕发酵脱毒消费卵白饲料的产业化消费厂。中山大先生物系和国际多数研讨单元选育的降解FG 的菌种所有为霉菌, 其使用研讨次要在饲料产业方面。

      与物理化学办法相比，使用生物发酵技能举行脱毒具有以下好处：(1)处置服从高，尤其是酶技能使用的处置服从很高、本钱低；(2)没有残留，使用比力宁静；(3)适口性大大改进，对饲料养分身分的毁坏和影响较少。

      4 棉籽饼粕经生物脱毒后的次要特点

      4.1 卵白质的消化吸取率高:其卵白质和种种必须氨基酸丰厚、均衡, 从而具有可与优质鱼粉相媲美的消化吸取性。

      4.2 B族维生素丰厚并富含消化酶: 生物脱毒棉饼与一样平常酵母在消费工艺上有很大的差别, 生物脱毒棉饼将固、液体发酵联合起来, 这就决议了它含有更多的生物活性物质。别的, 由于接纳刹时枯燥工艺,产品温度小于55 ℃, 这就包管了大局部活酵母细胞身分和多种维生素及多种酶类不致得到生物活性。同时在生物脱毒棉饼的消费历程中, 由于特别菌株的引入, 还大大改进了产品中紧张氨基酸的构成, 从而使其氨基酸愈加均衡。

      4.3 富含微量元素和无机盐类: 生物脱毒棉饼的另一个特点是含有较为丰厚的无机盐和微量元素, 这些无机盐和微量元素不但在酵母菌的生命运动中起偏重要的作用, 并且是畜禽类消费所不行短少的养分身分。它们可以在植物体内进一步促进酶的活化,促进酶类和维生素的分解。

      5 生物脱毒的使用远景

      微生物脱毒处置的整个历程都比力平和，不加任何化学制剂、无机溶剂，不会毁坏其原有的养分身分，也不会因残余无机溶剂而发生异味。相反，它能在脱毒的同时天生菌体卵白和维生素。真菌卵白中,必须氨基酸尤其是赖氨酸、蛋氨酸含量很高，别的，真菌发酵后还能发生香味。因而，颠末微生物脱毒后，棉籽饼的养分代价和食用代价都失掉了进步。生物脱毒工艺，由于接纳固体发酵，设计算复杂，能耗低，投资少，并且三废也少。其工艺没有废水净化题目，是一条实在无效的脱毒办法，可鼎力开展的绿色途径，具有宽广的开辟远景。

      6.益菌乐发酵棉粕实验后果

      发酵前全棉粕质料棉酚含量为1058 mg／kg；全棉粕发酵后棉酚含量为264 mg／kg；混淆棉粕发酵后棉酚含量为172 mg／kg。全棉粕发酵后与发酵前相比：粗卵白进步了一个点，进步率约为3%；棉酚含量低落了794 mg／kg，去除率为75%；发酵后棉酚含量已降至国度尺度以下。

      北京j9九游公司的益菌乐纯菌粉系列产品，依托本身的优秀菌种及先辈的消费工艺和设置装备摆设等资源上风，可用于发酵饼粕类卵白质料，进步养分物质含量，进步消化、吸取使用率；低落抗养分因子的含量，增加对肠道的安慰，增加有毒物质；增大杂粕在日粮中的用量，以缓解卵白质料的紧缺和饲料本钱的压力。